宿迁染菌的危害因不同发酵而不同
所属分类：公司新闻 点击次数：1390 发布日期：2019-09-14
用于好气发酵的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。
1发生菌和杂菌同时在培养基中生长，结果使生产菌丧失了生产能力;杂菌的生长速度有时会比发生菌生长得更快，结果使发酵罐中以杂菌为主了尤其是连续发酵过程中)
2杂菌会污染最终产品，如生产单细胞蛋白质时，从发酵液中分离出的细胞夹杂有杂菌;
3杂菌自身和其所产生的物质，都可以使产物提取难度加大;
4杂菌降解所需要的产物。如抗生素发酵时，污染细菌，有些细菌对抗生素有抗性，罕见的抗性机制是降解抗生素。如能产生β-内酰胺酶的细菌能降解β-内酰胺类抗生素。
5发酵罐发酵时如污染嗜菌体，可使发生菌发生溶菌现象。
染菌的危害因不同发酵而不同。发酵罐的结构：罐体，主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好(防止菌体被污染)罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌;底部通气的Sparger用来通入菌体生长所需要的空气或氧气;罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO变化控制器，用来显示和控制发酵条件等。发酵罐使用前必需注意几点：罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下;打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路;发酵过程中一定要坚持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干;对罐体安装，装配和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业。
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